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小小的芋头,也依然粉到噎死人。把它变成芋头饼,大概就会好很多?碾碎,调浆,煎,简单至极。趁热吃,表面酥脆,内里绵软,还真是不错。。。。
用料:熟芋头150克,肉末35克,水发香菇15克,海米1小勺,葱1根,面粉45毫升,淀粉25毫升,牛奶50毫升,盐适量,五香粉少许,油适量
海米洗净加水浸泡。香菇与葱分别切碎,备用。芋头蒸熟捣泥。锅中倒油,烧热。依次放入肉末,香菇,海米,炒香。加盐,五香粉调味,放葱花,翻炒几下,出锅。备用。
面粉与淀粉混合过筛、加入牛奶。搅拌成均匀糊状。倒入芋泥。搅拌均匀。加入炒好的肉馅。拌匀。
锅中倒油,烧热。放入适量芋头糊,摊成饼状。盖上盖子,中小火焖煎2-5分钟。翻面,中小火煎另一面。两面金黄,出锅。趁热食用。
香。。。。